關(guan)于創業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話題，餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)經(jing)常被(bei)(bei)提及(ji)(ji)，畢竟民(min)以食為天，由于電(dian)子(zi)商務的(de)(de)(de)(de)(de)(de)普(pu)及(ji)(ji)，線下購物市(shi)(shi)場(chang)(chang)被(bei)(bei)壓(ya)縮，很(hen)(hen)多(duo)(duo)傳(chuan)統商場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一半以上(shang)營業(ye)(ye)(ye)場(chang)(chang)地都被(bei)(bei)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)所占領。此外(wai)，由于近(jin)些年經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)增長，和城市(shi)(shi)年輕人就業(ye)(ye)(ye)壓(ya)力，以及(ji)(ji)生活習(xi)慣(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題，居家(jia)(jia)做(zuo)飯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)例會(hui)越來(lai)越低，在(zai)外(wai)就餐(can)(can)(can)(can)或外(wai)賣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)例會(hui)越來(lai)越高(gao)，從(cong)整(zheng)體市(shi)(shi)場(chang)(chang)空間(jian)來(lai)看，餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)依然有(you)較大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)升(sheng)空間(jian)。如(ru)果對比(bi)城市(shi)(shi)國(guo)家(jia)(jia)新加(jia)坡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)市(shi)(shi)場(chang)(chang)，中國(guo)主要城市(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)市(shi)(shi)場(chang)(chang)還(huan)有(you)很(hen)(hen)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)升(sheng)空間(jian)。**近(jin)很(hen)(hen)多(duo)(duo)新消費領域的(de)(de)(de)(de)(de)(de)投資，也會(hui)跟餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)有(you)關(guan)。對于普(pu)通人而言，街(jie)邊開個(ge)小(xiao)餐(can)(can)(can)(can)館，也是(shi)很(hen)(hen)常見的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一種創業(ye)(ye)(ye)謀生手段，歷史悠久(jiu)，門檻不(bu)高(gao)，而且這個(ge)行(xing)業(ye)(ye)(ye)，還(huan)真不(bu)太會(hui)被(bei)(bei)巨頭壟斷。我沒(mei)有(you)做(zuo)過(guo)(guo)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)，但(dan)我有(you)朋(peng)友從(cong)事餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)領域的(de)(de)(de)(de)(de)(de)創業(ye)(ye)(ye)，也曾經(jing)聽他們交流過(guo)(guo)一些經(jing)驗教訓。那(nei)么(me)，從(cong)目前行(xing)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)而言，一個(ge)非(fei)常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)趨勢是(shi)什么(me)呢？很(hen)(hen)殘酷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一個(ge)事實，去廚(chu)師化。很(hen)(hen)多(duo)(duo)人可能(neng)感會(hui)意外(wai)，做(zuo)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)。新一代中式餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)不(bu)但(dan)坪效(xiao)高(gao)于同類中式餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)公(gong)司，很(hen)(hen)多(duo)(duo)時(shi)候也不(bu)遜于國(guo)際連鎖。自助餐(can)(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)多(duo)(duo)少(shao)錢

燒烤(kao)(Grill，Barbecue)，可能是(shi)人類**原(yuan)(yuan)始的(de)烹調方式，是(shi)以燃(ran)料加熱和(he)干燥空氣，并(bing)把食(shi)物(wu)(wu)放置(zhi)于熱干空氣中一(yi)個比較接(jie)近熱源(yuan)的(de)位(wei)置(zhi)來(lai)加熱食(shi)物(wu)(wu)。燒烤(kao)分(fen)為(wei)直(zhi)接(jie)烤(kao)制和(he)間接(jie)烤(kao)制兩種。直(zhi)接(jie)烤(kao)制又有明火暗火之分(fen)，間接(jie)烤(kao)制也(ye)(ye)分(fen)為(wei)鐵(tie)板(ban)，石(shi)板(ban)，銅(tong)板(ban)等(deng)多種。2.而對木(mu)炭(tan)(tan)地要求也(ye)(ye)各(ge)不相同，中國地木(mu)炭(tan)(tan)共有三種適合燒烤(kao)。①原(yuan)(yuan)木(mu)木(mu)炭(tan)(tan)；②機制木(mu)炭(tan)(tan)；③工業焦炭(tan)(tan)；原(yuan)(yuan)木(mu)木(mu)炭(tan)(tan)也(ye)(ye)分(fen)果木(mu)和(he)雜木(mu)之分(fen)，果木(mu)就(jiu)是(shi)，蘋(pin)果，梨(li)，山(shan)楂等(deng)的(de)硬質木(mu)材(cai)燒烤(kao)地味(wei)道比較好，而雜木(mu)包括楊，槐，松等(deng)其它軟木(mu)燒烤(kao)味(wei)道一(yi)般。西南冷餐(can)餐(can)飲會筆(bi)者(zhe)在元(yuan)旦假期走訪了一(yi)些(xie)餐(can)廳(ting)，發現(xian)(xian)鋪張浪(lang)費現(xian)(xian)象依然存在。

自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)，有時亦稱(cheng)冷(leng)(leng)餐(can)會，它是(shi)目前國(guo)際上所通行的一(yi)(yi)種非(fei)正式的西式宴(yan)會，在(zai)大型的商務活(huo)動(dong)中尤為多見。它的具體(ti)作法是(shi)，不預備正餐(can)，而(er)由(you)就餐(can)者(zhe)隨意在(zai)用(yong)(yong)餐(can)時自(zi)(zi)行選擇食(shi)物、飲料(liao)，然后或立或坐，自(zi)(zi)由(you)地(di)與他人(ren)在(zai)一(yi)(yi)起或是(shi)獨自(zi)(zi)一(yi)(yi)人(ren)地(di)用(yong)(yong)餐(can)。自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)之所以(yi)稱(cheng)為自(zi)(zi)助(zhu)(zhu)(zhu)餐(can)，主(zhu)要是(shi)因(yin)其可以(yi)在(zai)用(yong)(yong)餐(can)時調(diao)動(dong)用(yong)(yong)餐(can)者(zhe)的主(zhu)觀能動(dong)性，而(er)由(you)其自(zi)(zi)己動(dong)手，自(zi)(zi)己幫助(zhu)(zhu)(zhu)自(zi)(zi)己，自(zi)(zi)己在(zai)既定的范(fan)圍(wei)之內(nei)安(an)排選用(yong)(yong)菜(cai)肴。至于它又被叫作冷(leng)(leng)餐(can)會，則(ze)主(zhu)要是(shi)因(yin)其提供的食(shi)物以(yi)冷(leng)(leng)食(shi)為主(zhu)。當然，適量地(di)提供一(yi)(yi)些熱菜(cai)，或者(zhe)提供一(yi)(yi)些半(ban)成(cheng)品由(you)用(yong)(yong)餐(can)者(zhe)自(zi)(zi)己進行加工。

餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)（catering）是通過即時加工制(zhi)作、商業(ye)(ye)銷(xiao)售和服務性勞動于一(yi)(yi)體，向消(xiao)費(fei)(fei)者專門提供各(ge)(ge)種酒水、食(shi)品(pin)，消(xiao)費(fei)(fei)場所和設施的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)生(sheng)產經營行(xing)業(ye)(ye)。歐美(mei)《標準(zhun)行(xing)業(ye)(ye)分類(lei)法》的(de)(de)(de)定義(yi)，餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)是餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)服務機構。餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)的(de)(de)(de)概念主要有(you)兩種：一(yi)(yi)是飲(yin)(yin)(yin)食(shi)，二是指提供餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)的(de)(de)(de)行(xing)業(ye)(ye)或者機構，滿足(zu)食(shi)客的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)需求，從而獲取相(xiang)應的(de)(de)(de)服務收入(ru)。由于在(zai)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)地區、不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)文化下，不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)人群飲(yin)(yin)(yin)食(shi)習慣、口味(wei)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同，因此，世界各(ge)(ge)地的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)表現出多樣化的(de)(de)(de)特點。餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)市(shi)場將進入(ru)品(pin)牌消(xiao)費(fei)(fei)時代，中國餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)將以百分之十六的(de)(de)(de)增速繼續對擴大(da)消(xiao)費(fei)(fei)、促進就業(ye)(ye)發(fa)揮(hui)積極作用。在(zai)外(wai)就餐(can)(can)(can)或外(wai)賣的(de)(de)(de)比例會越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)高，從整(zheng)體市(shi)場空間來(lai)看(kan)，餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行(xing)業(ye)(ye)依(yi)然有(you)較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)上升(sheng)空間。

中國早(zao)于周(zhou)朝就已有吃(chi)生魚(yu)(yu)(yu)片（魚(yu)(yu)(yu)膾(kuai)(kuai)）的記載(zai)，**早(zao)可追(zhui)溯(su)至(zhi)周(zhou)宣王五年（公元(yuan)前823年）。出(chu)土青銅器“兮甲盤(pan)”的銘(ming)文記載(zai)，當年周(zhou)師(shi)于彭衙（今陜西白水縣之內(nei)）迎(ying)擊獫狁，凱旋。大(da)將尹吉(ji)甫私(si)宴張仲及其(qi)他(ta)友(you)人，主菜是(shi)燒甲魚(yu)(yu)(yu)加生鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)片。《詩經·小雅(ya)·六月》記載(zai)了這件事：“飲(yin)(yin)御諸(zhu)友(you)，炮鱉膾(kuai)(kuai)鯉(li)(li)”，“膾(kuai)(kuai)鯉(li)(li)”就是(shi)生鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)。《禮記》又(you)有：“膾(kuai)(kuai)，春(chun)用(yong)蔥(cong)，秋(qiu)用(yong)芥(jie)”，《論語》中又(you)有對(dui)膾(kuai)(kuai)等食(shi)品“不得(de)其(qi)醬不食(shi)”的記述，故先(xian)秦之時的生魚(yu)(yu)(yu)膾(kuai)(kuai)當用(yong)加蔥(cong)、芥(jie)的醬來調(diao)味(wei)。《孟子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)·盡心下(xia)》亦(yi)有提及膾(kuai)(kuai)。曾晰(xi)嗜羊(yang)(yang)棗(zao)，而曾子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)不忍(ren)食(shi)羊(yang)(yang)棗(zao)。公孫丑(chou)問(wen)曰(yue)(yue)：“膾(kuai)(kuai)炙(zhi)與羊(yang)(yang)棗(zao)孰美(mei)？”孟子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)曰(yue)(yue)：“膾(kuai)(kuai)炙(zhi)哉(zai)！”公孫丑(chou)曰(yue)(yue)：“然則曾子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)何為(wei)食(shi)膾(kuai)(kuai)炙(zhi)而不食(shi)羊(yang)(yang)棗(zao)？”曰(yue)(yue)：“膾(kuai)(kuai)炙(zhi)所同也(ye)，羊(yang)(yang)棗(zao)所獨(du)(du)也(ye)。諱(hui)名不諱(hui)姓，姓所同也(ye)，名所獨(du)(du)也(ye)。”這亦(yi)是(shi)成語“膾(kuai)(kuai)炙(zhi)人口”的由(you)來，原(yuan)意是(shi)指膾(kuai)(kuai)炙(zhi)的美(mei)味(wei)，后來指作品受歡迎(ying)和為(wei)人熟悉。盤(pan)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)里的食(shi)物不要堆得(de)過多杯子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)里的飲(yin)(yin)料(liao)不要倒得(de)過滿(man)，食(shi)物從(cong)(cong)盤(pan)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)中掉下(xia)來或飲(yin)(yin)料(liao)從(cong)(cong)杯子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)里溢出(chu)來，成為(wei)笑柄。西南冷(leng)餐(can)餐(can)飲(yin)(yin)會

傳(chuan)統餐(can)廳(ting)，確實很(hen)多餐(can)廳(ting)對主(zhu)廚的依賴是非(fei)常高的。自助(zhu)餐(can)餐(can)飲多少錢

從事茶歇(xie)，冷(leng)餐，商(shang)務(wu)(wu)茶歇(xie)，餐飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)等產(chan)品和服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)，公(gong)司(si)(si)于2011-05-25后(hou)，就堅持建立強大的服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)團隊，以服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)為起點，給客戶提供(gong)保障。是一家主要(yao)經營茶歇(xie)，冷(leng)餐，商(shang)務(wu)(wu)茶歇(xie)，餐飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)的企(qi)業。公(gong)司(si)(si)連續(xu)多(duo)年(nian)被(bei)評為信譽企(qi)業，通(tong)過(guo)誠信經營，和多(duo)家企(qi)業有(you)親(qin)密合作(zuo)(zuo)(zuo)關系(xi)(xi)(xi)。經多(duo)年(nian)潛心發展，公(gong)司(si)(si)全體工作(zuo)(zuo)(zuo)人員始終報以腳(jiao)踏實地，攻堅克難(nan)，為能幫助更多(duo)茶歇(xie)，冷(leng)餐，商(shang)務(wu)(wu)茶歇(xie)，餐飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)產(chan)品用戶不懈(xie)努力，公(gong)司(si)(si)員工的內(nei)心時時刻(ke)刻(ke)心系(xi)(xi)(xi)客戶。我司(si)(si)茶歇(xie)，冷(leng)餐，商(shang)務(wu)(wu)茶歇(xie)，餐飲(yin)(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)支持線上(shang)指導及(ji)售后(hou)，擁有(you)完整成熟的服(fu)(fu)(fu)務(wu)(wu)體系(xi)(xi)(xi)。有(you)需求(qiu)的客戶歡(huan)迎通(tong)過(guo)上(shang)訴聯系(xi)(xi)(xi)方式(shi)詳聊，洽談，期待合作(zuo)(zuo)(zuo)，祝(zhu)君諸事順利，身體健康。自助餐餐飲(yin)(yin)多(duo)少錢(qian)

成都(dou)(dou)凱(kai)號(hao)餐(can)(can)(can)飲(yin)管理(li)有限公(gong)司位于錦(jin)華路三段88號(hao)匯(hui)融(rong)國際廣場1號(hao)樓B座8層(ceng)81922(自(zi)編號(hao))，擁有一(yi)支(zhi)專(zhuan)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)技術團(tuan)隊(dui)。專(zhuan)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)團(tuan)隊(dui)大(da)多(duo)數(shu)員工都(dou)(dou)有多(duo)年工作(zuo)經驗，熟悉(xi)行業(ye)(ye)專(zhuan)業(ye)(ye)知識技能，致力于發展凱(kai)號(hao)餐(can)(can)(can)飲(yin)的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)。公(gong)司堅(jian)持(chi)以(yi)(yi)客戶(hu)為(wei)(wei)中(zhong)心、西式(shi)位上餐(can)(can)(can)、日式(shi)料理(li)大(da)餐(can)(can)(can)、商務(wu)茶(cha)歇、西式(shi)冷餐(can)(can)(can)?、中(zhong)西式(shi)自(zi)助餐(can)(can)(can) 、圓桌餐(can)(can)(can)?、海鮮主(zhu)題宴、各種(zhong)BBQ燒烤?、美食DIY 、甜品(pin)冰品(pin)系(xi)列(lie)、小龍蝦節、啤酒節、甜品(pin)美食秀、器皿(min)租(zu)賃等現(xian)場提供專(zhuan)業(ye)(ye)服(fu)(fu)(fu)務(wu)，有品(pin)的(de)(de)(de)專(zhuan)業(ye)(ye)服(fu)(fu)(fu)務(wu)，讓美食成為(wei)(wei)一(yi)種(zhong)藝術，讓服(fu)(fu)(fu)務(wu)成為(wei)(wei)一(yi)種(zhong)享受(shou)。你的(de)(de)(de)肯定是我們的(de)(de)(de)榮譽。市場為(wei)(wei)導向(xiang)，重信譽，保(bao)質量(liang)(liang)，想客戶(hu)之所(suo)想，急用戶(hu)之所(suo)急，全力以(yi)(yi)赴滿足客戶(hu)的(de)(de)(de)一(yi)切需要。成都(dou)(dou)凱(kai)號(hao)餐(can)(can)(can)飲(yin)管理(li)有限公(gong)司主(zhu)營業(ye)(ye)務(wu)涵蓋茶(cha)歇，冷餐(can)(can)(can)，商務(wu)茶(cha)歇，餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)(fu)(fu)務(wu)，堅(jian)持(chi)“質量(liang)(liang)保(bao)證、良好服(fu)(fu)(fu)務(wu)、顧客滿意”的(de)(de)(de)質量(liang)(liang)方針，贏(ying)得廣大(da)客戶(hu)的(de)(de)(de)支(zhi)持(chi)和信賴。

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