解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)方式有(you)以下幾種(zhong)：第1種(zhong)就是(shi)通過氣(qi)流解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)：采用肉(rou)類(lei)(lei)和(he)(he)氣(qi)流之(zhi)間(jian)的(de)(de)溫(wen)度以及氣(qi)流速度的(de)(de)調節，使(shi)熱量通過肉(rou)類(lei)(lei)的(de)(de)表(biao)層的(de)(de)氣(qi)體(ti)靜壓(ya)傳導給冷凍(dong)(dong)肉(rou)類(lei)(lei)里(li)面(mian)，使(shi)冷凍(dong)(dong)肉(rou)類(lei)(lei)里(li)面(mian)達到回溫(wen)解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。有(you)空(kong)氣(qi)流動(dong)和(he)(he)空(kong)氣(qi)靜止的(de)(de)效(xiao)果，特點(dian)：有(you)很(hen)強的(de)(de)適(shi)應性(xing)，能使(shi)設備的(de)(de)投入很(hen)少，但是(shi)解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)的(de)(de)時(shi)間(jian)非常(chang)(chang)長、效(xiao)率也(ye)非常(chang)(chang)低，使(shi)解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)出(chu)來的(de)(de)肉(rou)類(lei)(lei)表(biao)面(mian)失(shi)去新鮮度。第二種(zhong)是(shi)使(shi)用水(shui)解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)，水(shui)解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)需(xu)要大量的(de)(de)水(shui)，還需(xu)要大量的(de)(de)時(shi)間(jian)才(cai)能解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)出(chu)來，營養也(ye)跟著水(shui)大量流失(shi)。第三種(zhong)解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)方法叫做(zuo)微(wei)波解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)，這(zhe)種(zhong)方法是(shi)通過微(wei)波電磁波的(de)(de)高(gao)頻輻射作用下，利用極性(xing)分(fen)子振(zhen)動(dong)產生(sheng)與周圍分(fen)子的(de)(de)彈(dan)性(xing)碰撞、摩擦生(sheng)熱，其升(sheng)溫(wen)方式從(cong)產品材(cai)料(liao)內部產生(sheng)。微(wei)波解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)的(de)(de)解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)速度比較快。低溫(wen)蒸汽解(jie)(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)裝(zhuang)置生(sheng)產廠

低溫蒸(zheng)汽解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)備的工作原(yuan)理是(shi)什么？低溫蒸(zheng)汽解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)備是(shi)以空氣為介(jie)質進(jin)(jin)行解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)的設(she)備。從日常生活經(jing)驗(yan)不(bu)難獲(huo)知(zhi)，肉(rou)(rou)類(lei)(lei)直接暴露在空氣中(zhong)解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)容易造成肉(rou)(rou)類(lei)(lei)表面干燥，從而使得品(pin)質下降。低溫蒸(zheng)汽解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)備可(ke)以通(tong)過降低溫度(du)、提高濕度(du)雙管齊下，讓高濕度(du)的空氣對凍(dong)(dong)(dong)品(pin)進(jin)(jin)行解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)，避免了表面出現干燥現象的產生。此外，低溫蒸(zheng)汽解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)備是(shi)由冷風機、制(zhi)冷冷凝機組(zu)、風循環系(xi)(xi)統、蒸(zheng)汽管道系(xi)(xi)統、濕度(du)控(kong)制(zhi)系(xi)(xi)統等組(zu)成，能(neng)夠為大、中(zhong)型肉(rou)(rou)類(lei)(lei)加工廠提供凍(dong)(dong)(dong)肉(rou)(rou)解(jie)(jie)決方案。北京微凍(dong)(dong)(dong)保鮮裝(zhuang)備價(jia)格解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)就是(shi)凍(dong)(dong)(dong)結的逆過程。

解(jie)(jie)凍(dong)(dong)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)主要用于(yu)雞爪、牛肉、豬蹄(ti)、豬腿等產品的(de)(de)化凍(dong)(dong)，解(jie)(jie)凍(dong)(dong)機(ji)由架體、輸(shu)送網帶(dai)(dai)、電機(ji)、加熱(re)管道、提(ti)升(sheng)電機(ji)、提(ti)升(sheng)龍門架、循(xun)環(huan)水泵(beng)(beng)等裝(zhuang)置組成。解(jie)(jie)凍(dong)(dong)時將解(jie)(jie)凍(dong)(dong)機(ji)副(fu)水箱加熱(re)，再通(tong)過循(xun)環(huan)水泵(beng)(beng)將加熱(re)過的(de)(de)水通(tong)過噴淋的(de)(de)方式進入設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)內(nei)部(bu)對產品進行解(jie)(jie)凍(dong)(dong)。那么解(jie)(jie)凍(dong)(dong)工(gong)(gong)作完(wan)(wan)成后怎么清理(li)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)內(nei)部(bu)的(de)(de)衛(wei)生(sheng)呢？解(jie)(jie)凍(dong)(dong)工(gong)(gong)作完(wan)(wan)場后需(xu)要清理(li)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)(de)內(nei)部(bu)衛(wei)生(sheng)，在清理(li)衛(wei)生(sheng)之(zhi)前，先打開設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)(de)排(pai)水口打開將設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)內(nei)部(bu)的(de)(de)水排(pai)干凈，再用高(gao)壓(ya)水槍將網帶(dai)(dai)上的(de)(de)雜質(zhi)沖洗干凈(沖洗過程(cheng)可以打開輸(shu)送開關(guan))。沖洗干凈網帶(dai)(dai)帶(dai)(dai)打開提(ti)升(sheng)開關(guan)將網帶(dai)(dai)提(ti)升(sheng)起來(lai)，提(ti)升(sheng)起來(lai)后再用水槍沖洗設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)內(nei)部(bu)即可。

低(di)(di)溫(wen)(wen)蒸(zheng)汽解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)的(de)工作原(yuan)理(li)是什么？低(di)(di)溫(wen)(wen)蒸(zheng)汽解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)的(de)工作原(yuan)理(li)是利用(yong)(yong)控制低(di)(di)溫(wen)(wen)高濕度(du)循環空氣(qi)通過(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)品表面(mian)熱(re)(re)交(jiao)換(huan)使其(qi)在相對小的(de)溫(wen)(wen)差(cha)狀態下(xia)緩慢解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)(dong)，汁液流失極少，凍(dong)(dong)(dong)(dong)品色澤(ze)較為新鮮，表面(mian)與中心溫(wen)(wen)度(du)差(cha)可控制在2℃以(yi)內。解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)(dong)加(jia)熱(re)(re)方式(shi)為電加(jia)熱(re)(re)形(xing)式(shi)或蒸(zheng)汽源(yuan)形(xing)式(shi)。在解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)(dong)過(guo)程中，排風(feng)機(ji)自(zi)動(dong)(dong)換(huan)風(feng)，臭氧殺菌(jun)高壓(ya)靜(jing)電自(zi)動(dong)(dong)工作，以(yi)保(bao)(bao)證(zheng)房間空氣(qi)潔凈新鮮，制冷設(she)備(bei)自(zi)動(dong)(dong)化霜，以(yi)保(bao)(bao)證(zheng)設(she)備(bei)管(guan)道暢通。解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)(dong)結束后，制冷設(she)備(bei)及冷卻風(feng)機(ji)會自(zi)動(dong)(dong)按程序工作，以(yi)對肉品進行儲藏保(bao)(bao)鮮。低(di)(di)溫(wen)(wen)蒸(zheng)汽解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)可用(yong)(yong)于(yu)(yu)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)(dong)材料(liao)，并可用(yong)(yong)于(yu)(yu)去骨和分(fen)割。

低溫(wen)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)特(te)點：1、低溫(wen)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)要用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)塊狀凍(dong)(dong)(dong)肉(rou)的(de)(de)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)，與(yu)其(qi)他(ta)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)方式(shi)相比(bi)，低溫(wen)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)效果更均勻，無(wu)交叉污染(ran)，失水率低。2、解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)還應用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)魚類(lei)，海(hai)鮮(xian)類(lei)，蝦類(lei)，水產類(lei)的(de)(de)快(kuai)速解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)；2、低溫(wen)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)在解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)過(guo)程(cheng)中凍(dong)(dong)(dong)品(pin)的(de)(de)表面(mian)溫(wen)度差始終保(bao)持在小(xiao)的(de)(de)范圍內，結合(he)科學合(he)理的(de)(de)布風裝(zhuang)(zhuang)置，確保(bao)凍(dong)(dong)(dong)品(pin)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)均勻；4、低溫(wen)高濕解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)庫操(cao)作(zuo)(zuo)簡(jian)單，采用(yong)(yong)(yong)觸屏操(cao)作(zuo)(zuo)，全(quan)程(cheng)自動化微電腦控(kong)制，可根據不(bu)同的(de)(de)冷凍(dong)(dong)(dong)產品(pin)設定不(bu)同的(de)(de)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)程(cheng)序。5、低溫(wen)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)不(bu)占用(yong)(yong)(yong)地面(mian)空間，設備(bei)(bei)(bei)簡(jian)潔整(zheng)體美觀(guan)。解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)適用(yong)(yong)(yong)范圍是什(shen)么？低溫(wen)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)解(jie)(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)(zhuang)置生產廠

低(di)溫(wen)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)真空微(wei)波(bo)解(jie)(jie)凍結合了低(di)溫(wen)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)解(jie)(jie)凍、真空解(jie)(jie)凍和微(wei)波(bo)解(jie)(jie)凍三(san)種模(mo)式，使凍結食品可以快速解(jie)(jie)凍。低(di)溫(wen)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)解(jie)(jie)凍裝置(zhi)生產(chan)廠(chang)

什么是微波(bo)解凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)裝備？微波(bo)解凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)是使凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)料整(zheng)體加熱(re)升(sheng)(sheng)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)，溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)由深凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(-19~-22C以下)回升(sheng)(sheng)到(dao)接近(jin)冰點溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(0~-4C左右(you))。微波(bo)解凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)具有(you)凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)料整(zheng)體回溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)、回溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)梯度(du)(du)小(xiao)，即溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)均勻性好(hao)且需時間短(duan)，以及(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)升(sheng)(sheng)速率易控制等特(te)點。這些特(te)點使凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)料解凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)達到(dao)較(jiao)理(li)想狀態。1、凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)料能(neng)整(zheng)體加熱(re)回溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)，減(jian)少了凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)品的解凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)層之間溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)不均勻性，不存(cun)在如常規法解凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)時凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)品出現再結晶現象(xiang)；2、解凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)過程所需時間短(duan)，細菌等微生(sheng)物(wu)(wu)不易繁殖生(sheng)長；3、微波(bo)加熱(re)無熱(re)慣性。凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)料溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)升(sheng)(sheng)速率由微波(bo)輸出功率大小(xiao)，或者說微波(bo)供能(neng)速率控制，相互具有(you)同步(bu)性。低溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蒸汽解凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)裝置生(sheng)產廠

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