預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)利用現代化(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)的(de)(de)(de)流水線，將(jiang)食材(cai)提(ti)前(qian)做(zuo)好(hao)，簡單化(hua)(hua)制(zhi)(zhi)作工(gong)序，再(zai)進行衛生、科(ke)學的(de)(de)(de)包裝，然后(hou)經(jing)過加熱(re)、蒸、炸等烹飪(ren)方式(shi)，就可以做(zuo)出(chu)直接吃(chi)的(de)(de)(de)便捷(jie)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)。首先，對(dui)(dui)餐(can)飲企業(ye)而言，預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)能(neng)提(ti)高出(chu)餐(can)效率(lv)、降(jiang)低員工(gong)的(de)(de)(de)勞動成本(ben)、提(ti)高食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)和(he)安全性(xing)、確(que)保風味的(de)(de)(de)穩定性(xing)。其次(ci)，近幾年(nian)，餐(can)飲行業(ye)的(de)(de)(de)用工(gong)、房租費用以及人工(gong)成本(ben)不(bu)斷(duan)上(shang)漲，對(dui)(dui) b端(duan)市場的(de)(de)(de)需求(qiu)也(ye)在不(bu)斷(duan)增(zeng)長。同時(shi)，由于食品(pin)(pin)保鮮(xian)技術的(de)(de)(de)迅(xun)速(su)(su)發展(zhan)，以及以速(su)(su)凍食品(pin)(pin)為表(biao)達的(de)(de)(de)冷鏈(lian)物流和(he)復合調(diao)味料的(de)(de)(de)迅(xun)速(su)(su)發展(zhan)，使得(de)中國預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)產業(ye)發展(zhan)迅(xun)速(su)(su)。此(ci)外(wai)，目(mu)前(qian)的(de)(de)(de)“懶宅經(jing)濟”帶動了預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)產業(ye)的(de)(de)(de)快速(su)(su)發展(zhan)。預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)可以簡化(hua)(hua)買菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、洗菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、切菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、烹飪(ren)等工(gong)序，將(jiang)食材(cai)的(de)(de)(de)質(zhi)量與味道結合在一起，更(geng)符合年(nian)輕人的(de)(de)(de)生活方式(shi)和(he)消費習(xi)慣。預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)出(chu)現對(dui)(dui)烹飪(ren)技術有更(geng)高標準和(he)規范化(hua)(hua)要求(qiu)。深圳懶人預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)配送

預(yu)制(zhi)(zhi)菜這個(ge)概念對我(wo)們來說并不陌生。之(zhi)前大(da)家(jia)還(huan)可以去大(da)江南北旅游的時候(hou)，總會(hui)想著帶一(yi)些當(dang)地(di)的特產(chan)回去，尤其是當(dang)地(di)的美食，但是食物這個(ge)東(dong)西不太好保(bao)存，因此大(da)部分(fen)美食特產(chan)都會(hui)被做成真空包裝(zhuang)的樣子，比如說北京烤鴨。雖然在味(wei)道方(fang)(fang)面(mian)肯定無法跟堂(tang)食的相媲美，但好處(chu)就是方(fang)(fang)便，只要簡單地(di)加熱就可以食用。雖然說方(fang)(fang)便易保(bao)存很(hen)好，但是有“烹(peng)飪味(wei)”才(cai)是“預(yu)制(zhi)(zhi)菜”更(geng)大(da)的優勢，尤其是在快(kuai)節奏生活日常中，比起泡面(mian)等(deng)速食產(chan)品(pin)，簡單加熱之(zhi)后能(neng)夠吃到到不亞于正常烹(peng)飪的味(wei)道，幸福感提升的不止一(yi)點(dian)半點(dian)。韶關酒店(dian)預(yu)制(zhi)(zhi)菜工藝(yi)預(yu)制(zhi)(zhi)菜能(neng)更(geng)快(kuai)捷的完(wan)成家(jia)庭飲食制(zhi)(zhi)作。

事實上，預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)也并(bing)非只有中(zhong)國(guo)(guo)(guo)才(cai)有，美(mei)國(guo)(guo)(guo)很早就(jiu)有預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)版的(de)(de)(de)(de)披薩、意(yi)大(da)利面，日(ri)本(ben)也有可以(yi)快速料理的(de)(de)(de)(de)燒麥、炒(chao)飯、炸豬(zhu)排。而(er)對比中(zhong)國(guo)(guo)(guo)預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)方興未艾，美(mei)國(guo)(guo)(guo)和(he)日(ri)本(ben)的(de)(de)(de)(de)預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)行業(ye)已經(jing)(jing)發(fa)展(zhan)得較為成熟，這(zhe)與(yu)(yu)每個國(guo)(guo)(guo)家所(suo)經(jing)(jing)歷的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)濟發(fa)展(zhan)進(jin)程有關(guan)。從宏觀(guan)角度和(he)產業(ye)背景來看，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)行業(ye)與(yu)(yu)美(mei)日(ri)都經(jing)(jing)歷了(le)相似的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)歷程：從GDP的(de)(de)(de)(de)增長、國(guo)(guo)(guo)民消費水平的(de)(de)(de)(de)提(ti)(ti)高、外(wai)出(chu)就(jiu)餐(can)需求(qiu)的(de)(de)(de)(de)增多(duo)，到餐(can)飲連鎖化(hua)的(de)(de)(de)(de)行業(ye)趨勢，以(yi)及房(fang)租和(he)人工成本(ben)的(de)(de)(de)(de)提(ti)(ti)升(sheng)倒逼餐(can)飲行業(ye)標準(zhun)化(hua)發(fa)展(zhan)。略有不同(tong)的(de)(de)(de)(de)是，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)渠道模(mo)式更加多(duo)元(yuan)，而(er)這(zhe)或許(xu)將大(da)部分(fen)開啟傳(chuan)統餐(can)飲的(de)(de)(de)(de)零售化(hua)浪(lang)潮(chao)。

預(yu)制(zhi)菜(cai)，“看著美”也要“吃得香”。當下社會(hui)正(zheng)(zheng)朝著便捷化方(fang)向(xiang)快速發展。而在餐(can)桌上，預(yu)制(zhi)菜(cai)無疑是大家就餐(can)的(de)“好(hao)幫手”——相較于(yu)自(zi)行烹制(zhi)，烹飪的(de)操作方(fang)法更簡便；與方(fang)便速食(shi)相比，其(qi)口味(wei)能更好(hao)還原餐(can)館味(wei)道，且品種(zhong)豐富，便于(yu)消費者品嘗新菜(cai)肴。政(zheng)策(ce)層面，預(yu)制(zhi)菜(cai)近年來也收獲(huo)更多關注：今年，它(ta)被(bei)底一(yi)次寫入中(zhong)間一(yi)號文件；不少(shao)地(di)方(fang)出臺政(zheng)策(ce)和(he)標準，規范(fan)預(yu)制(zhi)菜(cai)產業發展。可(ke)以說(shuo)，預(yu)制(zhi)菜(cai)正(zheng)(zheng)迎來發展東風。簡單方(fang)便，成食(shi)客“新寵”。預(yu)制(zhi)菜(cai)可(ke)以達(da)到降本(ben)增效(xiao)的(de)目的(de)。

預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)現(xian)在應該(gai)是(shi)中(zhong)國傳(chuan)統的(de)菜(cai)(cai)肴(yao)，走向一(yi)(yi)個工業化(hua)、現(xian)代化(hua)過程，因為(wei)食(shi)品的(de)種(zhong)類太(tai)復(fu)雜，各有各的(de)特點(dian)，是(shi)不可比(bi)的(de)。你不能(neng)拿著餅干跟(gen)汽水去比(bi)，只能(neng)說同一(yi)(yi)類食(shi)品，我們按照規(gui)范的(de)要(yao)求，做(zuo)得更(geng)安全、更(geng)健康。預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)的(de)歷史，從(cong)國外來(lai)講還是(shi)比(bi)較(jiao)長(chang)的(de)，比(bi)如我們大(da)家(jia)所熟悉(xi)的(de)像麥當勞、肯(ken)德基、必(bi)勝客(ke)，很多菜(cai)(cai)肴(yao)都(dou)是(shi)工廠制作好的(de)，到(dao)店面再加工的(de)，這是(shi)預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)的(de)典型表達。只是(shi)我們中(zhong)餐的(de)預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)這幾年才(cai)火起來(lai)。預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)已經成為(wei)一(yi)(yi)個趨勢、熱(re)點(dian)。預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)分(fen)為(wei)四大(da)類：即(ji)食(shi)；即(ji)熱(re)；即(ji)烹；即(ji)配。揭陽半成品預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)

有了預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)，家里(li)長輩不(bu)會指責你(ni)不(bu)會做飯。深圳懶人預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)配送

預制菜(cai)還算(suan)新生事物，有(you)(you)的(de)廠家(jia)(jia)(jia)執行(xing)的(de)是地(di)方標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，可能不同的(de)地(di)方制定的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)就會(hui)有(you)(you)差(cha)異，所以將來(lai)我們(men)要制定國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)或者行(xing)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，甚(shen)至(zhi)將來(lai)還要制定國(guo)(guo)際標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，這些都需要一(yi)個(ge)(ge)過程，我們(men)要加快這個(ge)(ge)過程從標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)來(lai)講的(de)話，更嚴的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)應(ying)該是企(qi)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，企(qi)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)應(ying)該高(gao)于地(di)方標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，如果(guo)說(shuo)有(you)(you)地(di)方標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)有(you)(you)行(xing)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)話，地(di)方標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)它應(ying)該更高(gao)。所有(you)(you)的(de)食(shi)品有(you)(you)國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)或行(xing)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，同時每個(ge)(ge)企(qi)業會(hui)有(you)(you)自己的(de)企(qi)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，企(qi)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)一(yi)定要高(gao)于國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)或者行(xing)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，這是一(yi)個(ge)(ge)通行(xing)的(de)做法。深(shen)圳懶人預制菜(cai)配送

廣(guang)(guang)東(dong)優配(pei)供應(ying)鏈管(guan)理(li)有限公(gong)司致力(li)于(yu)農(nong)業(ye)，以科技(ji)創(chuang)新實現高質量(liang)管(guan)理(li)的(de)(de)追求。公(gong)司自創(chuang)立以來，投(tou)身(shen)于(yu)免漿脆肉羅非魚(yu)片，精(jing)選脆肉羅非魚(yu)片，金湯(tang)酸(suan)菜脆魚(yu)，麻辣水煮(zhu)脆魚(yu)，是農(nong)業(ye)的(de)(de)主力(li)軍(jun)。廣(guang)(guang)東(dong)優配(pei)供應(ying)鏈致力(li)于(yu)把技(ji)術上的(de)(de)創(chuang)新展(zhan)現成對用(yong)戶產品上的(de)(de)貼心，為用(yong)戶帶來良(liang)好體(ti)驗(yan)。廣(guang)(guang)東(dong)優配(pei)供應(ying)鏈始(shi)終關注自身(shen)，在風云(yun)變化的(de)(de)時代，對自身(shen)的(de)(de)建設毫不懈怠，高度(du)的(de)(de)專注與執著使廣(guang)(guang)東(dong)優配(pei)供應(ying)鏈在行業(ye)的(de)(de)從容(rong)而自信。

本文來自宜興市恒(heng)通風機有限(xian)公司(si)：//vijoo.com.cn/Article/43d9699860.html